我继承了6瓶上等红酒，计划在一些特殊场合逐渐享用。但是我并不知道以后会有什么场合，怎么能知道何时该开酒呢？我不想在几个月内，因为一些普通的场合就喝光所有的酒，但也不想将这些红酒储藏起来，直到我离开这个世界。

最近48小时的中国之行不足以对当地葡萄酒行业蓬勃的发展进行任何意义上的深入探究，但足以让我意识到，中国产葡萄酒终于迎来了激动人心的新发展。

讲到“完美”的葡萄酒储藏条件，要我们提供最正宗的建议是不可能的。既因为这是一个葡萄酒爱好者们可以争吵一整天的富有争议的话题，还因为它牵涉到包括葡萄酒本身在内的很多因素。

喝葡萄酒的人都知道，喝酒喝到后来，喝到最高境界才是布艮第。可是造化弄人，在我对葡萄酒还一无所知时，就懵里懵懂跑去布艮第和普罗旺斯的酒庄喝了一通。

对我们来说，葡萄酒专卖店就象游乐场。我们每见到一家卖葡萄酒的店都会进去逛逛。在一排排的酒柜间徜徉，是多么地快乐。熟悉的酒就像老朋友，令人开怀──“你看，他们也有一瓶Bully Hill”──看到以前没见过的酒，那乐趣就更大了。

打开仿麂皮绒的酒盒，里面还有一软木制盒，盒中放有一个烫金黑丝袋。一边那张卷起的有董事会主席签署的证书上，用中英文向你宣告，你刚花了586美元买了一个“奇迹”。

10年前，大多数中国产葡萄酒是无法咽下的。最近，我在上海买了10瓶不同的葡萄酒并邀请了3位葡萄酒专家来和我一起品尝，他们是：葡萄酒进口公司上海圣皮尔大中华（ASC GREATER CHINA）精品酒业务总监Andy Lau，还有两位专业品酒师吕杨和张天佑。

3月，法国波尔多一等名庄，玛歌酒庄（Chateau Margaux）在上海Kee Club举办了难得一遇的品鉴会。玛歌总经理兼首席酿酒师Paul Pontallier与大家一起分享了玛歌1999（CHATEAU MARGAUX GRAND VIN）、玛歌红亭2003（PAVILLON ROUGE DU CHATEAU MARGAUX）和玛歌白亭2004（PAVILLON BLANC DU CHATEAU MARGAUX）三款特色葡萄酒。

领导此项研究的布莱根妇女医院(BWH)Lu Wang博士解释道：“常常少量饮酒的女性，往往较少摄入碳水化合物，因此摄入能量较低。”此项研究结果刊登在最新一期《内科学文献》。

假设你在葡萄酒店里想买没尝试过的酒，除了酒瓶上的标签，你没有其它信息可供参考。那么标签上的信息会给你些指点吗？尽管关于买酒的忠告和例外情况不计其数，但下面是一些普遍性的建议：

英国伦敦精神病治疗学院的Colin Drummond表示，这在一定程度上是因为医学院很少或从未对医生治疗酒瘾进行培训，而家庭医生和急诊室几乎无时无刻都要面对酒瘾患者。

“2009年到2013年间，中国预期成为世界第七大葡萄酒消费市场，年消费葡萄酒超过 1 亿箱（9 升装）。”2月10日，全球第一的葡萄酒与烈酒展览Vinexpo海外主席Dominique Heriard Dubreuil 女士这样对记者说。其时，正是Vinexpo的2010年最新葡萄酒市场研究报告上海发布现场。

在苏富比香港拍卖行，1瓶6升装1982年拉菲庄园(Chateau Lafite)葡萄酒拍出近4.7万美元。Acker Merrall & Condit在香港的两日拍卖会上，一套12瓶装1982年柏翠庄园(Chateau Petrus)葡萄酒售价达8.54万美元，达原估价的两倍。

当时正值午后，餐厅没有营业，但吧台那儿却热闹非凡。包括主厨和酒侍在内的餐馆工作人员都聚在一起，面前摆放着十几瓶葡萄酒和几碟菜。我们上前询问，他们说正在研究葡萄酒和菜肴的亲和度，准备下周的美酒美食搭配菜单。

每个问题的答案都可以更为详尽，包括各种常识和例外等等──事实上，这么多年来，针对每个问题我们都至少写过一篇专栏文章加以阐述，但如果要在100个字以内做出回答，那下面就是我们的答案。这11个常见问题按出现频率由低到高排列，一个一个来，别急着偷看最后那个。

周日五星级酒店人气十足的香槟早午餐？时尚派对上源源不绝供应的香槟和小食？想到在西方香槟传统上是庆典用酒，我们也会嘲笑自己像个暴发户，“我们喝香槟跟人家喝汽水一样！”甚至有人在自己的博客里炫耀以唐培里侬香槟王（Dom Pérignon）配酸菜馅饺子的“豪举”。

浸泡在黑皮诺的橡木桶里，脸部敷上梅勒葡萄籽，用凉爽的新鲜的兑了葡萄酒的水冲洗，用碎葡萄按摩背部，坐在米其林餐厅里吃晚餐，喝着酒庄里的葡萄酒，酒足饭饱之后，回到酒店里美美地睡上一觉。

对于一个酒徒来说，巴罗莎（Barossa Valley）无疑是梦想地之一。去过法国的干邑、澳大利亚的Yarra谷，这次重临澳大利亚，降落南澳Barossa，带着同样的酒徒朝圣的心理。Penfolds、Seppeltsfield、Wolfblass、Jacob`s Creek……想起行程单上列着的一连串名庄试酒日程，禁不住满心欢喜。

我就这样飞抵库班地区，它位于黑海沿岸，克里米亚东部，因流经此地的库班河而得名。就我的发现而言，除了列宁雕像这样细微的差别之外，俄罗斯的葡萄酒生产与其它任何地方的葡萄酒产业别无二致，耳熟能详的所见所闻几乎令我失望了。

创立于19世纪初的COURVOISIER拿破仑干邑，曾为法国历史上最具传奇色彩的英雄人物拿破仑所爱，据说他每次出征都要带上整桶的COURVOISIER干邑；也曾在1983年由法国总统亲自授予“国家荣耀”嘉奖。

同座的五星级酒店餐饮总监们对酒本身的高品质完全没话说，但他们很快开始担心它昂贵的价格。坐我对面的一位上海男士对助手表示:“在酒店餐厅，如果要定价在5000或6000元，客人肯定很少，这种酒每月只能走掉几瓶。”

在世界上传统的酿酒葡萄种植带上，有着植物王国美称的云南省是被划为不能种植出酿酒葡萄的地方。 然而，令人难以置信的是，在162年前，法国传教士从法国塞纳河谷带来的酿酒葡萄籽，却已经在滇西北香格里拉的雪域高原上种植成活并酿造出了甘地葡萄酒干红；

这种购买葡萄园的行为也许现在还只能是少数人的“特权”，不过没有人限定一定要买多大规模的，在国外，十几亩，几十亩都可以购买。写到这里，不免想入非非，有朝一日，买上几十亩葡萄园，似乎比买上一辆好车更值得向往，虽然，它可能不会带来什么收益。但毕竟，可以在自己的葡萄园上喝自己种植的葡萄酿制的美酒亦是一件大大的美事。

尽管人们常说，银行家们以幽默和举杯对饮来面对危机，而在经济危机尚未过去的困难时期，洋酒公司在中国做生意更加努力，目的似乎只有一个：如何让中国市场更爱烈酒。

驾车穿越这片幅员辽阔的葡萄藤蔓以及广袤冷杉林的土地，不仅能遍尝各种风格的博若莱酒，其旅行路线还可经过历史上的首府博热、现在的首府索恩河畔维弗朗什、难以忘怀的金石镇、被誉为法国最美丽小镇之一的欧戈等，博若莱酒区官方网亦在品酒、美食及住宿等方面提供指南下载。

由于金融危机对英美两国奢侈品消费者“非常不利”的影响，法国各家著名的香槟酒坊纷纷竭力应战：它们强烈要求大幅削减今年的葡萄产量。公布的数据显示，2009年上半年法国的香槟出口出现下跌，令这个仰赖其国际吸引力的香槟行业动荡不安。与去年同期相比，法国香槟的出口额下跌了45％，而出口量则下滑了41％。

这个季节，如果喝酒，恐怕很多人首选是啤酒。近日，青岛啤酒节开幕，让啤酒文化又一次热炒起来。关于啤酒的历史、味道、品牌……不过这其中最吸引人的莫过于啤酒的受众，不同于高档葡萄酒的 “阳春白雪”，也不同于二锅头的“下里巴人”，在啤酒的世界里，包含着各种身份、各种职业的人，大到国家总统，小到打工仔，你无法说哪一类人是啤酒的消费主体。

就如同葡萄酒之于法国人，如果说有一种事物可以代表俄罗斯整个民族，非伏特加莫属。有一种说法是，俄罗斯人并不认为上帝创造世界之前天地是一片混沌，他们觉得至少混沌中还有伏特加，在广阔的俄罗斯大地上，一切都源于伏特加。

宣传葡萄酒对于心血管保健的功能，没有比“法国悖论”（Frenchpara－dox）的描述更能动人心弦的了。悖论者，不合情理之谓也。法国人爱美食，肉、黄油、奶酪等肥腻食品消费量颇大，但经对比调查，法国在欧洲各国中，心血管的发病率反而是较低的。为什么会出现这种反常呢？哦，原来他们大吃的时候，也大喝呀！喝什么？葡萄酒！

近日，中粮酒业在忠良书院举办了一场名为“WineTalk”的长城桑干酒庄酒品酒活动，就酒庄酒的标准和要素以及国内消费者对酒庄酒的认知误区等进行了深入探讨。活动的起因是新浪尚品频道发起的一份消费者调查，调查显示：中国消费者对酒庄酒在认知和消费上存在着三大误区，近8成的消费者不能正确认识酒庄酒的要素，54%的消费者认为酒庄为旅游度假的场所。